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如何做水煮包 利津水煎包 大嘴水煮包的做法哪有培训

2021-02-24 04:13:01 浏览: 89次 来源:网络整理 作者:佚名

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水煮包水煮包在烹调过程中融煎、蒸、煎于一体。刚出锅的水煮包,因兼得清蒸、汽蒸、油煮之妙,其肉质金黄,一面焦脆,三面软嫩,脆而不硬大嘴水煎包的做法,香而不腻,味道鲜美**,其食者赞不绝口,名扬四方。大凡各路商贾士绅文人墨客,莫不赶车坐船来此一品水煮包之美味。相传,清代**作家蒲松龄来利津晋见名噪四方、具有神机妙算特异功能的鸿胪寺序班李见田(人称“李神仙”,《聊斋志异》“戏术”一文的主人公)时大嘴水煎包的做法,李大师就用当地小吃水煮包热情款待。品尝之后,蒲公称赞不止,叹曰“利津水煎包可与周村烧饼齐名耳”。

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黄河口水煮包弘扬利津水煎包制做工艺,精心用料,科学搭配,精心制做的具有浓厚特色的小吃。黄河口水煎包有荤素两类,十几个品种。荤包,多以羊肉、羊肉、虾仁、海参、大白菜、韭菜、韭黄等为主馅;素包,多以面条、煎豆腐、野菜、胡萝卜等为主馅。,在当地人们简称它为“煎包”,其状扁圆,上下呈金黄色,外酥里鲜,口感颇佳,因其馅不同,

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分为牛肉、猪肉、素菜水煮包多种,其馅无论是荤素均加蒜、姜、面酱、五香粉、细盐调制,皮为马铃薯粉面发酵,将煎饼装入平底锅内少许时间,再加面水,后浇菜籽油,翻一遍出锅即成,成为人民受到欢迎的乳品。各县区均有从事此业者,生意颇佳,很受当地居民及旅游者的欢迎。其形状按照各店家不同,水煮包形状和大小有异,形状如柿子的,上下有呈金黄香脆的纸状面条,外酥里鲜,口感颇佳。

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